Renkli Sebze Çorbası

Malzemeler

2 Adet havuç
3 Adet kabak
2 Adet soğan
7 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı un
5 Su bardağı sıcak tavuk suyu
1.5 Su bardağı süt kreması
3 Adet taze soğan sapı
Tuz, karabiber
Hindistancevizi rendesi
Süsleme için :
2 Dilim bayat ekmek kabuğu
2 Çorba kaşığı sıvıyağ



Hazırlanışı
Havuç ve kabakları temizleyip doğrayın ve bol tuzlu suda ayrı ayrı haşlayın.
Sığanları halka halka dilimleyip, 3.5 çorba kaşığı tereyağında sote edin.
1 Çorba kaşığı tavuk suyu ilave edip kısık ateşte pişirin ve kabağı ekleyin.
Havuçları yağlanmış teflon tavada pembeleştirin.
İki ayrı tavadaki sebzelere yarımşar su bardağı sıcak tavuk suyu ilave edin.
1 tutam tuz ve karabiber serpip sebzeler yumuşayana dek kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Ilınınca her ikisinide ezip püre haline getirin.
Kalan tereyağını derin bir tencerede kızdırın.
Unu ilave edip pembeleştirin.
Kalan tavuk suyu, süt kreması, kıyılmış taze soğan sapı, hindistancevizi, tuz ve kaabiberi ilave edip karıştırın.
Kremalı sosu iki tencereye paylaştırın.
Birine havuç, diğerine kabak püresini ilave edin.
Her ikisini de ısıtın.
Kabaklı çorbayı kaselere bölüştürüp, ortasına havuçlu çorbayı dökün.
Ayrı bir yerde sıvıyağda kızartılmış küp ekmek ve kıyılmış taze soğan sapı ile süsleyerek servis yapın.

Bebeklerde iri gözlere dikkat!

Florence Nightingale Hastanesi Göz Hastalıkları Merkezi Direktörü Prof. Dr. Halil Bahçecioğlu, annelerin bebeklerini sevimli yaptığını düşündüğü iri gözün yani öküz gözü hastalığının bebeklerde körlüğe neden olabildiğini bildirdi.

Prof. Dr. Bahçecioğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, göz içindeki büyümeyi aşırı şişmiş bir futbol topuna benzeterek, ''İri göz, bebekleri körlüğe kadar itebilen ve tıp dilinde buftalmus olarak bilinen öküz gözü hastalığının en önemli belirtisidir'' dedi.

Bebeklerde doğuştan göz tansiyonu anlamına gelen bu hastalıkta, gözün renkli kısmının çapının 12 milimetreden büyük olduğunu ve gözün kahverengiden maviye döndüğünü belirten Prof. Dr. Bahçecioğlu, ''Bebek ışığa baktığında gözü sulanıyor, zamanla gözün renkli bölümü iyice beyazlıyor ve bebek kör oluyor'' diye konuştu.

Soul müziğinin en önemli temsilcilerinden Ray Charles'ın doğuştan görebildiğini, ancak bu hastalığa yakalandıktan sonra kör olduğunu kaydeden Prof. Dr. Bahçecioğlu, ''Her 10 bin bebekten birinde görülen bu rahatsızlıkta ameliyat sayesinde yüzde 100'e varan iyileşme sağlanıyor. Hastalığın tek çaresi erken teşhis ve ameliyat'' dedi.

Bebeklerin göz muayenesi çok zor olduğundan burada en büyük görevin anne ve babalara düştüğünü vurgulayan Prof. Dr. Bahçecioğlu, bebeklerinde böyle bir anormal büyüme gözlemleyen ailelerin, hemen bir göz hastalıkları uzmanına başvurması gerektiğini ifade etti.

NASA'nın da içinde bulunduğu bilimsel araştırma ve deneylerle suni görmeyi sağlayan sistemler üzerinde çalışıldığını, ancak bu çalışmaların uzun süreceğini ifade eden Prof. Dr. Bahçecioğlu, ''Öküz gözü hastalığında tüm bu uzun çalışmaları beklemeye gerek yok. Tek yapılacak olan ailelerin dikkatli davranması. Bu önlenebilir bir körlük. Çocuklar kör olduktan sonra geri döndürmek imkansız'' dedi.